Restaurant Toqué

J’ai eu une expérience presque orgasmique au réputé restaurant Toqué.

Que dire à part que tout était parfait.

L’endroit, bien qu’il mériterait probablement d’être modernisé un peu, est tout à fait charmant et chaleureux avec cette ambiance un peu rétro.

L’accueil, le service, les suggestions, la nourriture, tout est proche de la perfection à mes yeux. C’est étonnant la créativité des chefs de cuisine, qui, avec une majorité de produits locaux et d’arrivages du jour, arrivent à concocter des plats plus qu’impressionnants !

Je me délecte encore de toutes ces saveurs et ces produits de haute qualité, quant au service, je tire mon chapeau, il me semble que cela bat tous les records ! Bon, évidemment la note est à la hauteur du restaurant et ma carte de crédit va malheureusement s’en souvenir un moment.

Je vous recommande à tous d’essayer le menu de dégustation 7 services qui est créé selon les arrivages et l’humeur des cuisines ! Une merveille. Et, si vous avez un budget large, n’hésitez pas à accompagner votre repas de la dégustation de vin (5 vins). Les sommeliers vous feront découvrir de petites merveilles.

Les plats sont tellement bien préparés que j’ai mangé plusieurs choses qui d’habitude me déplaisent telles que des huîtres ou des oursins, mais grâce à la spatule magique du chef, j’aurais même mangé du céleri…pour vous dire…

Trop de plats et de saveurs pour que j’arrive à retenir les détails mais en gros voici ce à quoi nous avons eu le droit : huître, mousse de maïs, pétoncle, oursin, foie gras poêlé, omble, caille, bœuf, fromage et évidemment un dessert fantastique avec des baies de saison.

 Le tout arrosé d’une dégustation de champagne et de 5 vins délicieux.

 L’expérience a été formidable et mon estomac s’en souvient encore.

 Je lève ma toque.

 Toqué
900, place Jean-Paul-Riopelle
Montréal, QC
514 499-2084

L’Avenue

J’ai résisté aussi longtemps que j’ai pu. Depuis des années que j’erre sur l’avenue Mont-Royal, je n’ai jamais cédé. Jamais mon pied n’avait passé le pas de la porte de ce restaurant….jusqu’à hier soir.

Je sais, l’Avenue est ultimement réputé pour son brunch. D’ailleurs voilà une des raisons pour lesquelles je n’ai jamais souhaité manger dans ce restaurant. Faire 1 heure d’attente un dimanche matin pour avoir mon café est une aberration à mes yeux. 

Hier soir, j’ai cédé. Mon testeur de restaurant pour la soirée a insisté pour que j’y aille, me voilà donc dans l’antre de la clique du plateau. Suspens.

Bon évidemment, un mardi soir, il n’y a pas de line-up, c’est déjà pas pire. Accueil agréable et table libre à notre arrivée. Je remarque tout de suite la musique électronique qui passe dans le restaurant, il y a de nombreux amateurs à Montréal, ils ont probablement un bon public pour cela. Je n’en fais pas parti mais je ne critique pas le choix musical mais si vous souhaitez du calme, ce n’est pas le bon endroit où sortir.

La carte est originale, je n’ai pas eu le temps de lire entièrement les petits textes mais cela vaut la peine de s’y attarder 10 minutes.

 J’aurais aimé essayer le brunch mais à 21 h cela n’est pas possible ! Je me rabats donc sur les plats principaux. Des choix de salades variées, des hambourgeois appétissants, des pâtes pour tous les goûts et des plats de viande et poisson (limité au saumon).

En face de moi, mon acolyte prend son habituelle bavette / frite quant à moi j’opte pour un émincé de bœuf à la Diane avec tagliatelle. Agacement, le serveur est en kilt (ce qui est plutôt drôle) et porte des lunettes de soleil dans la salle tamisée. C’est assez étrange de ne pas voir les yeux de son serveur.

Revenons aux plats. Ils sont extrêmement copieux ! Cela représente 3 repas pour moi. Une portion énorme de tagliatelle recouverte de  viande. Le tout est assez bien réussi, j’avoue,  j’avais des aprioris. La viande est bien cuite, les pâtes aussi. Le tout parfaitement assaisonné. Hum…je baisse les armes.
Rien d’EXTRAORDINAIRE ni de la grande cuisine mais vraiment très correct pour de la cuisine bistro avec des prix « plateau », le tout dans une ambiance festive.

Le service est très cordial même avec les lunettes et je trouve cela toujours agréable de voir les cuisines de la salle. Cela me rassure toujours dans ce genre d’endroit.

Une place à recommander pour les amoureux du plateau qui cherche un resto sympa entre amis. Bonne ambiance, musique et mannequins en plastique. À essayer mais attention à l’attente. 

L’Avenue
922, ave du Mont-Royal E
Montréal H2J 1X2
(514) 523-8780

Le Restaurant de l’Institut

Une occasion professionnelle m’a fait essayer le restaurant de l’ITHQ. Effectivement, comme cela un soir, je n’avais jamais eu le réflexe de le tester. Depuis la rénovation, c’est un espace très agréable et lumineux avec de grandes baies vitrées.

 Le service bien que de qualité et malheureusement un peu lent, surtout lorsque le menu du midi porte le nom de « menu express ». C’est probablement un petit problème à régler.

 Le menu est varié et change assez souvent et offre un choix intéressant. J’ai pu goûter le Gravlax de saumon ainsi qu’un délicieux filet de Flétan merveilleusement préparé. Le dessert du midi est assez classique mais ceux offerts à la carte paraissent très appétissants.

 Définitivement une valeur sûre pour un bon repas. L’ambiance et la clientèle est assez calme, le restaurant n’est pas vraiment adapté pour un souper entre amis, surtout si l’on est un peu bruyant…

 Le Restaurant de l’Institut
3535, rue Saint-Denis
Montréal, QC
514 282-5161

La salle à manger

Vous allez me dire, encore un resto pour les gens du plateau…et bien oui, certes. Mais celui-là est tout de même un coup de cœur pour moi. J’ai été assez sévère dernièrement dans mes critiques et je commençais sérieusement à être déçue des dernières ouvertures mais là, je suis réconciliée avec les chefs qui osent.

 

Très bel endroit, mélange de meubles recyclés et de décors modernes. Une carte originale qui provoque la curiosité, une carte des vins pas énorme mais avec un beau choix.

 

Des prix…du plateau…jamais donné.

 

Des entrées de charcuterie, de tartares, de salades, de fruits de mers, un choix assez varié. Pour les plats, un choix plus réduit mais qui donne vraiment l’eau à la bouche, des formules pour deux ou trois personnes pour certains plats car c’est le canard entier qu’on vous amène. Des choix de viandes, de volailles, de poissons…mon plat était savoureux et bien présenté, un vrai délice.

 

Quant aux desserts, de belles choses au menu mais je n’ai pas eu assez d’appétit pour les gouter.

 

Bref, un bel endroit sur le plateau pour sortir et découvrir une cuisine riche et originale.

 

Un bémol, le service qui était limite. L’attention était plus portée sur la table de 10 où se trouvait Pénélope McQuad. Ca n’est vraiment pas une bonne raison pour ignorer les autres tables…au contraire…sait-on jamais, un blogueur peut-être caché parmi les anonymes.

 

La Salle à manger
1302, avenue du Mont-Royal Est
Montréal, Québec
(514) 522-0777

http://lasalleamanger.ca/

Laurie Raphaël à Montréal

J’avais entendu des critiques très varies à son sujet et je devais depuis un moment aller tester par moi-même la cuisine du Laurie Raphaël logé dans l’hôtel Germain à Montréal.

 

Le restaurant est situé à un niveau mezzanine, ce qui donne un bel effet en arrivant dans l’hôtel. Bel espace, clair et assez design. L’accueil est très courtois, le personnel est charmant.

 

Le midi, la carte offre les différentes tables d’hôtes ainsi que le menu du chef (qui était un peu trop copieux pour moi) à des prix tout à fait raisonnables vu la réputation du chef.

 

J’ai donc été tentée par le potage du jour accompagné de la Cocotte de saumon et moule servie avec riz sauvage. Pas de vin cette journée là mais j’ai quand même jeté un coup d’œil à la carte qui semblait appétissante.

 

Tout est bon mais honnêtement j’ai vu meilleur, surtout chez le chef Vézina. La rumeur était probablement vraie, ce restaurant, bien que portant le même nom, ne fait pas le poids avec celui de Québec. J’ai été assez déçue de mon test. Heureusement, le service est bon, ce qui rattrape beaucoup l’appréciation du lunch.

 

Restaurant à essayer, bel endroit pour des rencontres d’affaires mais si vous cherchez un grand restaurant, hum…

 

Laurie Raphaël

2050, rue Mansfield
Montréal, Québec

514-985-6072

www.laurieraphael.com

 

Nacho Libre

Vendredi soir, game des Canadiens, direction Beaubien pour essayer le Nacho Libre, nouveau bar / restaurant mexicain qui diffuse les rencontres sportives importantes et qui a eu une belle couverture dans les médias à son ouverture.

 

L’endroit est très sympa. Long bar, une belle dimension avec un beau décor. Tout le long du mur, on retrouve des affiches géantes des lutteurs, clin d’œil au film du même nom !

Pour toutes les tables au centre de la pièce, les chaises ont été remplacées par des balançoires en bois accrochées au plafond ! Très cool !

 

Nous étions vraiment heureuses de découvrir l’endroit. Une fois installées, nous avons commandé un verre que le gérant nous a apporté rapidement. Tout allait bien.

Mais tout a mal tourné quand la serveuse du soir est entré à son poste…elle était dans le jus avant même d’avoir commencé…pourtant la place n’était vraiment pas pleine. De toute la soirée, elle n’est pas passée à notre table pour reprendre des commandes !

Quand nous avons voulu commander de nouveau, nous avons attendu, puis attendu, puis demandé au bus boy de prévenir la serveuse, puis redemandé au bus boy, pour finalement demander au gérant qui nous a envoyé la serveuse ! 20 minutes !

 

Malheureusement, nous avons eu faim…même cinéma…j’ai fini par me lever et aller commander directement au bar. Au bout de 35 minutes, toujours pas de nachos (et pourtant ce n’est pas long à préparer). Je me relève et je décide de demander au gérant s’il y a un problème. J’Ai rarement été reçue aussi bêtement par un gérant de bar qui est totalement en tord : « c’est normal si c’est long, ICI c’est long »…aucun commentaire…il décide quand même d’aller voir en cuisine et MIRACULEUSEMENT, revient avec nos assiettes dans les mains ! Il fallait s’en douter, les assiettes devaient attendre depuis au moins 15 minutes v=car tout était froid mais nous avons quand même mangé les plats.

 

J’avais presque décidé de faire un mini-scandale. À la place, nous avons décidé de partir sans reprendre de consommation. La serveuse vient nous faire payer les plats (ah, oui quand elle nous voir partir elle s’active). Je décide pour la première fois de toute ma vie de ne pas lui laisser de pourboire. Elle nous demande excédée pourquoi nous ne laissions rien et si nous n’avions pas aimé son service.

 

Nan mais de quel service parles-tu au juste ????????????

Pour ma part, je n’y remettrai pas les pieds.

 

Un conseil, c’est beau de faire des lancements en grand en invitant du beau monde et en impressionnant les médias mais ce qu’il faudrait surtout faire c’est d’assurer à la clientèle le même service de qualité !  Alors s’il vous plait retirez de votre vitrine l’article du Voir, celui du Elle Québec et les autres parce que ce que j’ai vu vendredi ne vaut vraiment pas les critiques que vous avec reçues.

 

Intéressez ?

Nacho Libre

913, rue Beaubien Est

Montréal

514 273-6222

Montréal en Lumière 2009

 Arrive enfin mon événement culinaire préféré de l’année : le Festival de Montréal en lumière.

Cet événement se tiendra du 19 février au 1^er mars et cette année, la grande vedette est la ville des amoureux, Paris et ses grands chefs. Nous pourrons en profiter pour souffler des bougies, puisque le festival fête cette année ses 10 ans d’expérience.

 

À travers les restaurants, des chefs français sont invités à partager les cuisines de nos chefs montréalais et à créer pendant plusieurs jours un menu typique au tarif des restaurants de Montréal. Intéressant n’est-ce pas ??

 

Le plus simple est de consulter le programme de l’événement, soit en se procurant la version papier dans les restaurants participants soit en allant sur le site de Montréal en Lumière .

 

Bon appétit !

 

Bistrot La Fabrique

Une envie de décor rustique ? La Fabrique est pour vous !

Ce restaurant est le dernier bébé lancé par Laurent Godbout et associés, 3 anciens collaborateurs du réputé chef.

Des murs en laminé de bois, un décor simple et authentique, un brin champêtre.

 

La cuisine a été installée en plein milieu de la salle (type bar), ce qui rend les chefs l’attraction principale de la soirée. Si vous souhaitez avoir une vue imprenable sur les cuisines et les plats en préparation, des tables ont été mises tout autour du « bar cuisine ». Profitez-en !

 

C’est un endroit chaleureux, pas de chichis. L’accueil est fait par un maitre d’hôtel d’expérience, le chef prend les commandes et zouuu, une belle soirée.

 

La carte offre une belle variété originale tant au niveau des plats que de la présentation. D’un côté du menu, les entrées servies en terrines, en pichet, en tranches ou en cul de poule ! Une présentation étonnante, assez sympathique.

 

De l’autre côté du menu, les plats et les desserts plus appétissants les uns que les autres.

 

Une carte des vins encore un peu frileuse mais le restaurant n’est pas ouvert depuis longtemps, laissons leur une chance.

 

J’ai évidemment essayé le tajine de poulet en terrine. Cela revêt la forme d’une large tranche de pâté accompagnée d’une salade verte et de cornichons maisons.

Beau, bon mais un peu fade si l’on ne mange pas les cornichons avec. Cela manque un peu de saveur et il faudrait penser à rehausser le tout ou d’agrémenter le plat d’une petite sauce.

 

Comme plat principal, j’ai opté pour le ½ coquelet sur lit de bébé épinard et pomme de terre grelot. Excellent ! Rien à redire.

Mon acolyte, quant à elle, a été séduite par le risotto, accras de canard et pétoncles ! Apparemment une réussite !

 

Passons aux desserts…originaux ! Dont l’un à base de Joe Louis J

J’ai préféré le tatin de pomme et mangue qui fut, ma foi, un vrai délice.

 

Un bel endroit, une belle ambiance, de bons plats malgré quelques ajustements à faire.

 

Si vous voulez profitez d’un repas agréable, n’hésitez pas à essayer La Fabrique !

Repas pour 2 (entrée, plat, dessert, café et vin) environ 120 $

 

La Fabrique

3609, rue St-Denis

Montréal, Québec

H2X 3L6

514 544-5038

http://www.lafabriquebistrot.com/

La Montée

Terminée La Montée “de lait”, bienvenu au nouveau concept de La Montée. Quoi de neuf ? Un autre local mais même chef, même associé, même cuisine.

 

La Montée se retrouve désormais dans un très beau  local de la rue Bishop à la place d’un ancien gym. Deux étages dont l’un est un espace privé pour les groupes ou les événements.

 

On nous offre un bel accueil avec une visite guidée de l’endroit. On voit les cuisiniers aux fourneaux puisqu’au deuxième la cuisine donne sur la salle. J’Adore voir les cuisiniers à l’œuvre.

 

Un plus, un très beau service de vaisselle J.

 

Je suis là-bas un midi, nous avons donc uniquement accès à la table d’hôte du jour. C’est appétissant et accessible.

 

En entrée, je me laisse tenter par une soupe de betterave avec fromage de chèvre frais fondant et noix. Une belle réussite, un mélange parfait de sucré / salé, une soupe servie à la bonne température.

 

A la suite, je décide de goûter à la cuisse de canard confite accompagnée de ses lentilles façon « petit-salé ». Un très bon plat d’hiver, la viande est délicieuse, les lentilles aussi mais cela aurait mérité d’être légèrement dessalé.

 

Je n’ai pas été jusqu’au dessert car le canard aux lentilles avait fait son travail mais j’ai vu sur la table de mes voisins des choses assez appétissantes.

 

Conclusion : un très bel endroit, un service à la hauteur, une belle carte et de bons produits. À essayer mais peut-être en soirée afin d’avoir accès à la carte.

 

La Montée

1424, rue Bishop

Montréal, Québec

H3G 2E6

514 289-9921

 

www.lamontee.ca

Européa

Pourquoi ai-je tant tardé à essayer ce restaurant ? Peut-être parce que justement tout le monde le connais et que personne n’attend d’avis à son sujet. Même si la réputation de Jérôme Ferrer n’est plus à faire et bien tan pis ! Je vais quand même vous donner mon avis !

 

La pression était forte, surtout après l’obtention du titre du meilleur restaurant de l’année 2008…

 

L’endroit est très beau, surtout depuis leur déménagement aux étages supérieurs. Design assez puriste, couleurs sobres, une belle luminosité, un endroit plus moderne et spacieux.

 

Évidemment, le service est impeccable, accueil, prise de manteaux, ré-accueil, etc. J’ai testé cela un midi car évidement mon budget ne me permet pas vraiment de folies nocturnes. J’ai donc pu découvrir les tables d’hôte du midi, qui très abordables et délicieuses.

 

Un amuse bouche est servi, nous avons le droit à un clamer frit très acceptable qui ne battait pas celui de mon petit restaurant italien à Lasalle (désolée). Par la suite j’ai partagé les plats avec mon acolyte ce qui m’a permis de profiter deux fois plus du repasJ.

 

En entrée : Potage Dubarry et pétoncle saisi, Julienne de pommes Granny smith, huile de cerfeuil…un délice qui aurait été encore plus parfait un tout petit peu plus chaud mais absolument divin, puis un duo de foie gras poêlé sur lit de céleri et de foie gras au torchon accompagné d’un chutney d’ananas…hummm…que voulez-vous le fois gras est mon péché mignon.

 

En plat de résistance : Ravioles fraîches à la ricotta et Shiitake, espuma de porcini et champignon portobello grillé qui étaient à ravir le papilles gustatives puis de la joue de veau du Québec braisée lentement, panais et pommes fondantes, un régal. J’adore la joue de veau, tendre, savoureuse, cuite à la perfection. Rien à redire.

 

Et en dessert ! Ahhh je ne pouvais pas ne pas ne pas goûter le fameux macaron de Jérôme! Me voici avec une sculpture, oui oui, une sculpture de chocolat sur laquelle flottait un magnifique macaron au chocolat, en autres termes un macaron chocolaté sur croquant de feuillantine et ganache moelleuse (quel beau nom n’est ce pas ?). Et bien oui le macaron de monsieur Ferrer est bon mais je suis navrée de dire qu’il ne bat pas ceux de mon enfance…et bien oui, je n’ai pas peur de le dire, j’ai été déçue. Bon déçue est un bien grand mot pour le plaisir ressenti pour le reste du repas mais je ne dirais pas que ce sont les meilleurs en ville…allez faire un tour à La Maison du Macaron sur de La Roche avant…

 

Conclusion : service incroyable, endroit incroyable, bouffe incroyable…à ne pas manquer mais préférez le midi si vous avez un budget limité.

Restaurant EUROPEA

1227, rue de la Montagne

Montréal, Québec

(514) 398-9229

www.europea.ca